Veganer Mittwoch: One Pan Quinoa mit Champignons und Tofu

Ich bin wieder zurück. Nach einer doch etwas stressigeren Phase melde ich mich hiermit wieder… Ich habe nun meine Abschlussprüfung zur diplomierten Ernährungstrainerin wirklich gut hinter mich gebracht, jetzt fehlt nur mehr die dazugehörige Diplomarbeit und meine verbleibenden Praxisstunden muss ich auch noch absolvieren. Danach ist es geschafft und ab dann darf ich mich offiziell dipl. Ernährungstrainerin nennen. 🙂 Weiterlesen

Veganer Mittwoch: Workshop

Dass ich gerade eine zusätzliche Ausbildung zur diplomierten Ernährungstrainerin mache wird einigen von euch bestimmt schon aufgefallen sein. 🙂 Im Zuge dieser Ausbildung muss ich auch einige (bzw. einige viele, insgesamt 100 Einheiten) Praxisstunden absolvieren, diese sollen mich, neben der theoretischen Ausbildung auch praktisch auf die Arbeit als Ernährungstrainerin vorbereiten (sofern ich mich damit selbstständig machen will und das will ich ja auch). Da ich ja leidenschaftlich gerne koche und auch immer wieder gerne neue Rezepte ausprobiere, habe ich mich daran gewagt einen veganen Kochworkshop zu veranstalten. Weiterlesen

Last Minute Weihnachtsgeschenk

Morgen ist der Heilige Abend und einige von euch haben vielleicht noch nicht alle Geschenke gekauft/gemacht/gebastelt. Für diejenigen habe ich heute noch eine Last Minute Geschenkidee. Man braucht nicht viel dazu und in meinem Fall hab ich diese Zutaten immer zuhause vorrätig. Das Geschenk ist auch für Personen ohne Backerfahrung sehr gut geeignet. So und nun möchte ich euch nicht mehr länger auf die Folter spannen, mein Last Minute Geschenk ist eine Brotbackmischung im Glas. Weiterlesen

Birnen-Schokotorte

Ich backe ja nicht so gerne, kochen ist mir viel, viel lieber. Warum weiß ich auch nicht genau… Doch manchmal muss auch ich über meinen Schatten springen und vor allem dann wenn sich Besuch angekündigt hat, den Schneebesen anstatt den Kochlöffel schwingen. Vor einiger Zeit war das auch wieder der Fall und heraus gekommen ist diese leckere Birnen-Schokotorte.  Weiterlesen

Veganer Mittwoch: Schokoflocken

Eigentlich wollte ich euch heute ja das Rezept von super leckeren Buchweizen-Florentiner, natürlich vegan, verraten, doch irgendwie kam alles anders. Leider, leider sind die Kekse total zerbrochen, konnte daraus nur mehr Schoko-Buchweizen-Florentiner-Berge (was für ein Wort) machen und die sind nicht sehr fotogen… Lecker waren sie trotzdem. Heute gibt es deswegen ein anderes veganes Keks-Rezept, das nicht minder lecker ist und außerdem sehr schnell gemacht.  Weiterlesen