Zweierlei selbstgemachte Salze // Two homemade salts

Die WHO (World Health Organization) empfiehlt für Erwachsene, den täglichen Verzehr von maximal 5 Gramm Salz nicht zu überschreiten (dies entspricht in etwa einem Teelöffel). Bei erhöhtem Bedarf soll der Salzkonsum entsprechend angepasst werden.

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Veganer Mittwoch: Lasagnesuppe // vegan wednesday: lasagnesoup

Herbst und Winter sind für mich Suppenzeit. Gut, bis zum Winter ist noch etwas Zeit, aber Suppen werden auch jetzt schon sehr gerne am Abend gegessen und das Beste daran, sie sind nach der Arbeit auch schnell zubereitet.

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Einkornrisotto mit Blauschimmelkäse und Walnüsse // einkorn wheat risotto with blue mould cheese and walnuts

Risotto könnte ich jede Woche essen. Es ist so ziemlich das Beste, das aus einem Reiskorn werden kann! Allerdings nicht ganz ohne Mühe, denn der Reis fordert quasi permanentes Rühren, ansonsten wird er schnell pampig – so heißt es zumindest. Aber man schafft auch ein perfektes Risotto ohne dass man danach Muskelkater im Arm hat.

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Veganer Mittwoch: Schoko-Haferflocken-Creme // vegan wednesday: Chocolate-oat-cream

Was gibt es schöneres als ein gemütliches, ausgiebiges Frühstück? Das Frühstück ist meine liebste Mahlzeit, ich freue mich bereits beim Schlafengehen darauf. Das ist vielleicht auch der Grund, warum es mir überhaupt nichts ausmacht ein wenig früher aufzustehen und für uns ein leckeres Frühstück zuzubereiten.

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Kürbis-Apfel-Marmelade // Pumpkin-apple-jam

Selbstgemacht schmeckt immer noch am Besten! Genauso finde ich, dass selbstgemachte Marmelade einfach um Längen besser schmeckt als gekaufte Marmelade. Außerdem kann man so mit verschiedenen Kombinationen immer neue Varianten ausprobieren.

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glutenfreier Schokoladenkuchen mit Mandeln // gluten-free chocolate cake with almonds

Normalerweise bin ich ja eher ein Fan von Käsekuchen oder Obstkuchen, doch bei diesem Schokoladenkuchen muss ich einfach zugreifen. Dieser leckere Kuchen kommt sogar ganz ohne Mehl aus, stattdessen sind Mandeln im Teig.

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Käsekuchen mit Heidelbeeren und weißer Schokolade // Cheesecake with blueberries and white chocolate

Ich liebe den Geruch von Kuchen der beim Backen durch die Wohnung zieht und obwohl ich nicht oft einen Kuchen backe (zu viel Zucker, zu viele Kohlenhydrate –  da ich für ein Stück Kuchen meist erst am Abend nach der Arbeit Zeit habe ihn zu genießen) habe ich doch immer wieder einmal Lust darauf.

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Kiwi-Minze-Limonade // kiwi-mint-lemonade

Wenn dir das Leben eine Zitrone gibt, mach Limonade daraus. Viel gesünder als die meisten in Supermärkten erhältlichen Limonaden und noch dazu unwiderstehlich lecker ist diese Kiwi-Minze-Limonade. An heißen Sommertagen gehören für mich selbstgemachte Limonaden einfach dazu. Dieses einfache und erfrischende Getränk ist ganz schnell mit nur wenigen Zutaten hergestellt und schmeckt noch dazu total lecker.

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Limetten-Eistee mit Wassermelone // Lime iced tea with watermelon

Die Sommermonate Juni, Juli und August haben etwas gemeinsam. Sie sind jene Monate in denen der Sonnenschein und hohe Temperaturen den Tag bestimmen. Es sind jene Zeiten, in denen man eine leckere Abkühlung braucht.

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Hmmm lecker diese Säfte von Essendia

Schon vor einigen Wochen habe ich erfahren, dass ich die neuen Säfte von Essendia testen darf. Letzte Woche bekam ich dann insgesamt vier Säfte zum Testen geliefert und was gibt es Schöneres als an heißen Tagen (oder auch an allen anderen Tagen) leckere, gesunde Säfte zu trinken?

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