Zucchini-Linsen-Pfanne mit Joghurt // zucchini lentil pan with yoghurt

Ich mag Linsen ja total gerne. Egal ob im Salat, in einer Sauce oder in Kombination mit Gemüse. Zusammen mit Zucchini, Karotten, Curry und Joghurt sind sie aber unschlagbar lecker. Das wirklich Gute an dieser Kombination ist aber, dass sie lange satt macht, wenig Kohlenhydrate hat und ganz schnell fertig ist.

Scroll down for the english recipe!

„Zucchini-Linsen-Pfanne mit Joghurt // zucchini lentil pan with yoghurt“ weiterlesen

Advertisements

Lebkuchentorte mit Schokocreme // gingerbread torte with chocolate cream

Heute habe ich eine tolle winterliche Torte für euch. Kreiert bzw. gebacken habe ich diese Torte für den Geburtstag meines Freundes Mitte November, aber sie passt aufgrund der Zutaten perfekt in die Winterzeit.

Scroll down for the english recipe!

„Lebkuchentorte mit Schokocreme // gingerbread torte with chocolate cream“ weiterlesen

Veganer Mittwoch: schnelles Vollkornbrot // quick whole-wheat bread

Du bist auf der Suche nach einem Vollkornbrot, das schnell und einfach gemacht ist und mit Sicherheit sehr gut gelingt? Gut, die Gelinggarantie kann ich nicht zu 100 % geben, allerdings haben dieses Brot schon einige FreundInnen und Verwandte selber gebacken und es ist ihnen immer gelungen. Auch wenn sie erstmalige BrotbackerInnen waren.

Scroll down for the english recipe!

„Veganer Mittwoch: schnelles Vollkornbrot // quick whole-wheat bread“ weiterlesen

Veganer Mittwoch: Rumkugeln aus weißen Bohnen // vegan wednesday: rum truffles from white beans

Bei diesen Rumkugeln ist naschen sogar erlaubt, denn die Grundzutat hier sind weiße Bohnen. Wobei niemand, wirklich niemand, diese Zutat beim Kosten herausgeschmeckt hat. Gekostet haben bereits einige FreundInnen und ArbeitskollegInnen 🙂

Scroll down for the english recipe!

„Veganer Mittwoch: Rumkugeln aus weißen Bohnen // vegan wednesday: rum truffles from white beans“ weiterlesen

Veganer Mittwoch: Mohn-Husarenkekse // vegan wednesday: poppy seed husaren biscuits

Nur noch 11 Tage bis Weihnachten. Die Zeit vergeht bei mir in diesem Jahr gefühlt viel, viel schneller als die letzten Jahre. Woran das liegt, ich habe keine Ahnung. Von mir aus könnte die Weihnachtszeit etwas länger dauern. Ich liebe es nämlich am Abend nach der Arbeit noch mit meinem Freund einen Film oder eine Serie zu schauen, dazu einen Tee trinken und viele Kerzen anzuzünden.

Scroll down for the english recipe!

„Veganer Mittwoch: Mohn-Husarenkekse // vegan wednesday: poppy seed husaren biscuits“ weiterlesen

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl-Croutons // pumpkin soup with pumpkin seed oil croutons

Nur noch 13 Tage bis Weihnachten und bei uns ist die Kürbis Saison noch nicht zu Ende, auch wenn schon Dezember ist. Ich kann mir aber sehr gut vorstellen, diese Suppe als ersten Gang beim Weihnachtsmenü zu kochen/essen. Man kann sie sehr gut vorbereiten und sie ist auch gut herbstlich bzw. winterlich.

Scroll down for the english recipe!

„Kürbissuppe mit Kürbiskernöl-Croutons // pumpkin soup with pumpkin seed oil croutons“ weiterlesen

Bake my Cake Award 2017: „No-Bake“ Heidelbeer-Kokos-Torte // „no-bake“ blueberry-coconut-cake

Vielen Dank für alle eure Likes beim Award – mein Beitrag liegt nun bei der Fachjury und nächste Woche soll es das Ergebnis geben. Als mich im September „Iamfemme“ angeschrieben und gefragt hat, ob ich beim diesjährigen „Bake my Cake Award“ teilnehmen möchte, war ich sofort Feuer und Flamme. Natürlich war ich mit der Bewerbung beim Award noch nicht fix dabei, denn zuerst musste ich es unter die Besten 50 in meiner gewählten Kategorie „Healthy & Fit“ schaffen.

Scroll down for the english recipe!

„Bake my Cake Award 2017: „No-Bake“ Heidelbeer-Kokos-Torte // „no-bake“ blueberry-coconut-cake“ weiterlesen

Maroni-Apfel-Suppe mit Käse-Kräuter-Stangen // chestnut-apple-soup with cheese-herb-sticks

Im Herbst gibt es bei uns regelmäßig Suppen zum Abendessen. Vorrangig aus zwei Gründen: weil sie erstens sehr, sehr lecker sind und gut von innen an kalten Tagen wärmen und weil sie zweitens auch nach der Arbeit schnell zubereitet sind.

Scroll down for the english recipe!

„Maroni-Apfel-Suppe mit Käse-Kräuter-Stangen // chestnut-apple-soup with cheese-herb-sticks“ weiterlesen

Veganer Mittwoch: glutenfreies Brot // vegan wednesday: gluten-free bread

Du bist auf der Suche nach einer Alternative zum herkömmlichen Weizenbrot? Dann habe ich heute das richtige Rezept für dich – ein glutenfreies, veganes Brot das richtig gut schmeckt und mir auf Anhieb gelungen ist.

Scroll down for the english recipe!

„Veganer Mittwoch: glutenfreies Brot // vegan wednesday: gluten-free bread“ weiterlesen

Bake my Cake Award 2017

Ich bin heuer unter jenen 50 TeilneherInnen, die ein Rezept beim Bake my Cake Award in der Kategorie Fit & Healthy einreichen dürfen. Diese Chance habe ich natürlich ergriffen und am Sonntag mein Rezept, eine „No-Bake“ Heidelbeer-Kokos-Torte, hochgeladen. „Bake my Cake Award 2017“ weiterlesen