Tiramisu-Torte mit Süßigkeitentopping

Heute möchte ich euch eine wirklich leckere Torte vorstellen. Ich brauchte für einen Geburtstag eine Torte, es sollte aber nicht irgendeine Torte sein, ich wollte etwas kreieren, das nicht so alltäglich ist. Herausgekommen ist dabei eine Tiramisu-Torte mit Süßigkeitentopping.  „Tiramisu-Torte mit Süßigkeitentopping“ weiterlesen

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Linsengemüse auf Kartoffel-Kürbis-Stampf (vegan)

Gestern Abend hatte ich mit einer ganz lieben Freundin ausgemacht, am Abend gemeinsam zu kochen. Kreative Rezepte schwirrten mir genug im Kopf herum, doch was sollte es wirklich werden? Nach einigem hin und her und nach genauer Durchsicht unserer Vorräte im Kühlschrank und im Vorratsraum war mir klar, dass es etwas mit Kürbis, Kartoffeln, Zucchini werden sollte. Linsen haben wir prinzipiell immer zuhause (egal ob diese noch zu kochen sind oder schon fertig in Dosen abgepackt sind), „Linsengemüse auf Kartoffel-Kürbis-Stampf (vegan)“ weiterlesen

Cole Slaw

Wenn wir an einem Wochenende mal wieder im Mühlviertel sind, wird öfters als sonst Fleisch gegessen, noch dazu wenn man bei Freunden zu einer Grillerei eingeladen ist. Nicht falsch verstehen, es war und ist immer sehr lecker, aber einen täglichen Fleischkonsum vertragen wir irgendwie nicht mehr so richtig, da wir ja sonst fast nie Fleisch essen, schon gar nicht zwei bis drei Tage hintereinander. Heute gab es deswegen seit langem wieder einmal einen Cole Slaw Salat.  „Cole Slaw“ weiterlesen

Heilkraut: Spitzwegerich

Im Zuge meiner Ausbildung zur diplomierten Ernährungstrainerin lerne/lernte ich auch so einiges über verschiedene Wildkräuter bzw. Heilpflanzen. Heute möchte ich euch kurz den Spitzwegerich vorstellen. Der Spitzwegerich gehört zur Pflanzenart der Wegerichgewächse und man findet ihn momentan auf nahezu allen Wiesen und Wegrändern.  „Heilkraut: Spitzwegerich“ weiterlesen

Nektarinen-Marzipan Tarte mit Mandeln

Ich backe ja nicht oft etwas, keine Ahnung warum eigentlich, aber gestern hatte ich mal Lust auf eine einfache aber fruchtige Tarte. Heraus gekommen ist dann die Nektarinen-Marzipan Tarte mit Mandeln. Positiver Nebeneffekt: mein Freund hatte noch am Abend, genauso wie meine ArbeitskollegInnen am nächsten Tag, etwas von der Tarte. „Nektarinen-Marzipan Tarte mit Mandeln“ weiterlesen

Flammkuchen mit Birne, Blauschimmelkäse und Rosmarin

Flammkuchen geht meiner Meinung nach einfach immer, außerdem sind einem oder einer beim Belag keine Grenzen gesetzt. Ob klassisch mit Speck und Lauch oder auch vegan, möglich ist hier vieles. Flammkuchen eignet sich auch hervorragend um aus Resten aus dem Kühlschrank ein super leckeres Gericht zu zaubern. „Flammkuchen mit Birne, Blauschimmelkäse und Rosmarin“ weiterlesen